En France, le Sénat vient de boucler une mission d’enquête sur la viande cellulaire. Dans le reste du monde, les États-Unis, le Royaume-Uni, Israël et Singapour mènent le bal, mais peinent à passer de ...

Le sujet revient régulièrement dans l’actualité, au gré des avancées commerciales à l’étranger. Cela semble encore loin de nos assiettes, pourtant les techniques progressent et la viande in vitro ...