Avec cette invention, les merguez ou les brochettes brûlées appartiendront définitivement au passé. Nadir Necer, PDG de Smow, une société de mécanique et d'outillage de 35 salariés basée à Bresles, a ...

Jeune retraité, Bruno Boucard joue les inventeurs. L’ancien chef de cuisine a imaginé un barbecue à cuisson verticale et cherche des sous-traitants pour développer la fabrication. Bruno Boucard est ...

Une envie de prolonger l’été ? Quelques précautions s’imposent pour profiter de ce mode de cuisson sans prendre de risques pour votre santé. Voici quelques petits conseils. Le barbecue est l’un des ...

La cuisson de viandes ou de poissons au barbecue peut libérer des composés chimiques cancérigènes. Manger une viande insuffisamment cuite peut également provoquer une salmonellose ou une ...

Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir - La Recherche n°917-918, daté juillet-août 2023. À l'étouffée, à la poêle ou au barbecue, la cuisson assure une meilleure digestion des aliments, ...

Exit les viandes caloriques et les graisses trop cuites, cet été on opte pour un barbecue light et bon pour la santé ! Nos conseils. Attention aux graisses cuites > Si le barbecue semble être un mode ...

Le barbecue est l’un des plaisirs incontournables de l’été. Avant de vous lancer, il faut toutefois faire attention aux erreurs de cuisson pouvant être dangereuses pour notre santé. Pour éviter tout ...