Una vez más, la gastronomía chilena ha sido reconocida a nivel internacional. Esta vez, el tradicional caldillo de congrio fue destacado por la reconocida guía culinaria Taste Atlas. El portal ubicó a ...

Es más, se trata de uno que se luce con un estilo de cocina circular, carta flexible y enjundiosa que va de la mano y de acuerdo a lo que ofrece la pesca artesanal, de pequeños productores ese día.

El caldillo de congrio Neruda es esa receta que el poeta describió, con lujo de detalles, en su famosa Oda al Caldillo de Congrio, publicada en el libro Odas Elementales de 1954. Algunos restaurantes ...

El Chef Carlo Von Mühlenbrock nos neseña a hacer el caldillo de congrio de nuestro Nobel de literatura, Pablo Neruda. Tomar el congrio (puede ser negro, dorado o colorado) y le sacan la cabeza y las ...

Una receta chilena inspirada en el clásico caldillo de congrio, combinada con longaniza de chanchito y papas. Sigue la receta de "El Ingrediente Pacífico" de 13C. El chef y conductor de 13C, Matías ...

Este es un plato tradicional de la gastronomía chilena, elaborado principalmente con congrio dorado o colorado, unas especies que habitan en las profundidades del océano Pacífico Sur. Además del ...

Este guiso costero combina la suavidad del congrio con un caldo sabroso enriquecido con verduras, especias y un toque de vino blanco. Las patatas absorben todos los jugos del sofrito mientras el ...

Toma una cacerola y agrega, por cada comensal, media taza de agua. Luego agrega una hoja de laurel, una cebolla cortada en cuartos, el perejil y dos dientes de ajo. Agrega el pescado y lleva a hervir ...

El tradicional caldillo de congrio fue destacado por la guía culinaria Taste Atlas como una de las mejores sopas de mariscos del mundo, ubicándose en el puesto 11 del ranking global. Una vez más, la ...

Debo confesar que la foto del plato no es la mejor, es la que hay. Estaba tan rico el caldillo, que en las ganas por probarlo se me olvido tomar una foto antes y me lo recordaron en la mesa ya que ...