Certains discours sur la fermentation contribuent à réactiver des représentations traditionnelles du foyer et des rôles ...

Comment inhiber la croissance des microorganismes qui réduisent la durée de conservation et la salubrité des aliments ? L'expérience traditionnelle se sert depuis longtemps des levures pour améliorer ...

Près de Nantes, jeudi 27 novembre 2025, l’Accueil des villes françaises (AVF) de Carquefou (Loire-Atlantique) propose une conférence sur la bonne conservation des aliments dans le cadre du changement ...

Quelles sont les principales méthodes de conservation ? La conservation des aliments peut s'effectuer de plusieurs manières. La première d'entre elles est la réfrigération. Pour conserver plus ...

Pour éviter le gaspillage, et jeter à tort des aliments dont la date limite serait à peine dépassée, voici quelques indications à connaître et à adopter pour mieux conserver ses aliments, sans risque.

Les produits surgelés ont révolutionné le quotidien de millions de consommateurs. Ils sont pratiques en de nombreux points. Tout d'abord, ils se conservent plus longtemps que les produits frais. Cela ...

M. ROCQUES'S in writing the present work has been to explain, for the benefit of manufacturers and others, the scientific principles upon which the preservation of foodstuffs is based.

Techniques Astucieuses Pour la Conservation des Aliments!!

Conservation des aliments : peut-on manger des produits surgelés périmés sans risques ? Petits pois, filets de cabillaud, épinards en branches... les produits surgelés bénéficient d'une meilleure ...

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