Sur son campus de Dijon, l'école Ferrandi accueille depuis début septembre une trentaine d'adultes en reconversion. Des Bourguignons, mais aussi des candidats venus de toute la France, qui se forment ...

Formés au lycée Poullart des Places des Apprentis d’Auteuil, Malick Diop et Mathis ont remporté un concours face à des jeunes de la prestigieuse école Ferrandi et de l’Institut Paul Bocuse. Leur ...

L’école française de gastronomie arrivée en 2014 au Campus du lac dispose désormais d’un nouvel espace d’enseignement pour ses formations de management hôtelier, au sein de la CCI de Bordeaux. Une ...

L’école rationalise son catalogue de formation continue à Bordeaux pour proposer sept cursus à la rentrée prochaine. Reportage lors d’un stage sur les fondamentaux de la pâtisserie avec le chef Serge ...

Paris (75) Le directeur de Ferrandi, l'École française de gastronomie, révèle quelques-unes des nouveautés prévues pour cette rentrée 2012, dont la création d'une mention complémentaire barman. Il ...

L’information a largement tourné la semaine dernière au sein de la Cité de la gastronomie : l’école Ferrandi Paris, implantée dans l’avancée métallique place de l’Unesco, serait dans la difficulté.

C’est une première. En effet, FERRANDI Paris est la seule école du secteur de l’hôtellerie restauration à obtenir ce « must » en matière de reconnaissance de l’Etat pour ses diplômes. C’est une ...

Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris ! 1 ? 500 gestes, tours de main et ...

Comment fonctionne l’École Ferrandi ? Qui sont ces élèves qui portent les couleurs de la gastronomie françaises ? Partons à la rencontre de Thomas Allanic, le directeur de la prestigieuse école de ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Répartis en six équipes, les étudiants de l’école Ferrandi et du Campus du Lac devaient proposer un accord avec un plat et un accord avec un dessert, chacun en harmonie avec une cuvée tirée au sort ...