1 Pour le maigre et les supions. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de pépin de raisin. Quand l’huile chante, déposez les filets de maigre assaisonnés 30 s de chaque côté. Otez ...

L’aile de raie est un poisson à la chair tendre et délicate (sans arêtes), qui gagne à être connu ! Voici nos conseils pour réussir parfaitement la cuisson d’une aile de raie. Pour cuire une aile de ...

Si votre poêle le permet, il est mieux de laisser le poisson entier pour la cuisson et la présentation. Faire 3 incisions de chaque côté du poisson. Faire chauffer l'huile végétale dans un poêlon.

La chercheuse Anne-Julie Tessier combine sa rigueur scientifique à l’énergie créative de Catherine St-Laurent dans le livre ...

Savourez une délicieuse poêlée de poissons, un plat familial qui allie rougets, colin et coquillages à une fondue de tomates agrémentée de safran et pastis. Servez avec du riz ou des légumes grillés.

Pelez le gingembre et râpez-le dans une râpe cylindrique, grille fine, au-dessus d'une poêle antiadhésive de 26cm. Ajoutez l'huile le cumin, le fenouil, du sel et du poivre. Pelez les gousses d'ail, ...

Retrouvez toutes nos idées recettes sur le thème Recettes à base de poissons - Entrée. Qui dit Recettes à base de poissons - Entrée dit saveurs et plaisirs gourmands. Recettes faciles ou niveau chef, ...

Au retour des premiers beaux jours, quand l’air sent le printemps et que la table réclame du léger sans perdre en gourmandise ...