La maîtrise du tandoor : la cuisson du pain plat traditionnel dans un four en argile
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La maîtrise du tandoor : la cuisson du pain plat traditionnel dans un four en argile
La vidéo montre le processus minutieux de la cuisson du pain plat traditionnel dans un four tandoor cylindrique en argile. Avec une précision acquise par l'expérience et muni de gants résistants à la chaleur, un boulanger plonge la main dans l'intérieur brûlant pour plaquer des feuilles de pâte allongées contre les parois intérieures ...
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